Осетинский пирог

Осетинский пирог - это, пожалуй, едва ли не самое известное традиционное блюдо кавказкой кухни. С полной уверенностью, можно сказать что оно прошло настоящую проверку временем. Вот уже многие и многие столетия осетины ставили этот пирог во главе праздничного стола, готовят его как по праздникам, таким как например свадьба, так и в будние дни. И всюду он приходится к месту. Более того, даже находясь в дали от дома, осетинские женщины, свято оберегая традиции, очень часто пекут такие пироги для родных и для самых дорогих своих гостей. Осетинский пирог — это больше, чем просто блюдо — это часть самобытной культуры великого народа, частица его души.

Так что же представляет из себя осетинский пирог? Он выглядит как довольно большой закрытый пирог, сделанный из специального, дрожжевого теста, внутри которого могут быть самые разнообразными, но при этом непременно полностью натуральные начинки. Обычно его вес составляет от пятисот грамм, до одного килограмма, причем зачастую более половины веса может приходиться именно на начинку. Именно по этой причине одного большого пирога, будет более чем достаточно для целой семьи или компании. А немаловажная особенность осетинских пирогов в том, что если его не удастся съесть за один раз, то немного позже его можно легко разогреть снова и при этом он ничуть не потеряет в качестве.

При приготовлении осетинского пирога, самое важное — это сделать так, чтобы это блюдо было действительно настоящим. Узнать осетинский пирог, который приготовлен с учетом всех традиций и специфики кавказской кухни достаточно просто. В первую очередь такой пирог отличается тестом, которое обязательно должно быть нежным и тонким. Толщина всего пирога обычно составляет не более полутора сантиметров. Начинка должна быть полностью натуральной и что также важно, равномерно распределена. Сыр в этом блюде тоже довольно особенный, так как готовится по старинному рецепту. Очень важное его качество, это то что после разогрева осетинского пирога он становится тягучим и мягким снова. Что же касается остальной начинки, то у настоящих осетинских пирогов она довольно необычна, но при этом подобрана так, что создается непередаваемый вкус. Это могут быть сыр и картошка, свекольные листья, укроп, сыр зеленый лук, капуста и грецкий орех, рубленное мясо, острый перец, чеснок, острый перец, а также различные приправы из душистых и ароматных трав.

Наши повара с радостью приготовят осетинский пирог для вашего стола. Вы можете заказать осетинский пирог с доставкой на дом, а так же другие блюда японской кухни из нашего меню: суши, роллы, пиццу и другие деликатесы. А наша служба доставки привезет все эти лакомства в течении часа прямо к вашему дому.